El Estado está ‘obeso’ en más de un sentido. No se trata solo del gasto en salarios de funcionarios públicos -que supera los 8.000 millones de dólares al año- sino de la alimentación de dichos servidores. La contratación del servicio de comida para secretarías, ministerios y empresas públicas es uno de los principales egresos del Gobierno central y los seccionales. Una empresa de esta rama es, en el primer cuatrimestre del año, la principal proveedora del Estado. Lafattoria S.A, constituida en 2008, se adjudicó 36,4 millones de dólares para el servicio de alimentación. En el mismo período del año pasado, de enero a abril, la empresa no tuvo contratos con el Estado. Fuente: Expreso.